Пшено - солнечный злак

🌾Просо относится к семейству «злаковые», из зерна которого получают пшено.

Состав пшена богат витаминами и минералами.

Оно содержит достаточно белка и пищевых волокон. Не содержит глютен.

В аюрведе пшено используют для очищения печени, вывода токсинов. Пшено редуцирует жировую ткань. В аюрведический медицине пшено используется в диетах по снижению веса.

✔️Согласно аюрведе, пшено относится к низшим зерновым. Не рекомендовано к ежедневному употреблению, так как содержит некоторые макро- и микроэлементы в больших дозировках, намного превышающих суточную потребность.

⬆️ увеличивaет «Вaту», питaет мышечную ткань, редуцирует жировую ткань, сушит

⬇️ уменьшaет «Кaпху»

Последние исследования показали, что употребление пшена препятствует образованию холестериновых бляшек и жировых отложений. Компоненты, входящие в состав пшена, выводят из организма токсичные соединения, шлаки и даже ионы тяжелых металлов.

Триптофан, который содержит пшенка, способствует расслаблению и повышению настроения.

Благодаря липотропным веществам, входящим в его состав, жир не только не откладывается, но и выводится из организма.

Благодаря химическому составу, диета с использованием пшена благотворно влияет на работу сердечно сосудистой системы.

Злак необходим в питании людей с метаболическим синдромом*.

* метаболический синдром- это синдром резистентности к инсулину, увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и гиперинсулинемия, которые нарушают углеводный, липидный, пуриновый обмен, а также вызывают артериальную гипертензию.

В китайской и тибетской медицине считается, что просо хранит в себе энергию Ци Неба и Земли, насыщено теплой энергией ЯН и является квинтэссенцией пользы для человека.

Пшено тропно* меридиану желудка, селезенки и почек.

*тропность — избирательное воздействие продуктов (в том числе лекарств)

Имеет нейтральный характер, сладко-соленый вкус.

В Китае и на Тибете не используют пшено для пищи на каждый день.

2-3 раза в неделю или в лечебных диетах-схемах на 7-10 дней, как «моно» еда или в соединении с чем либо (в зависимости от заболевания).

Основное действие на организм — это укрепление и гармонизация работы селезенки и желудка.

Следует применять в питании при раздражительности, при затяжных болезнях, бессоннице; как восстановление после родов, тяжелых инфекций и заболеваний.

Ещё в студенческие годы, прочитав книгу Кацудзо Ниши «Правила очищения», была удивлена свойствами пшена. «Вот тебе и попугайчий корм» — подумала я😀😳

❌Противопоказания и ограничения:

— для выраженной «Вата»-конституции не использовать часто. При приготовлении добавлять достаточное количество масла гхи,

— желательно вымачивать (особенно в моно диетах).

Пшено отлично подходит для весеннего меню.

Людям конституции «Капха» рекомендовано с кунжутным или рыжиковым маслом, для «Вата» и «Питта» с гхи.

Для большей питательности можно сочетать с легкими видами мяса.

При повышенной усталости при избыточной нагрузке👉 потушите мелко нарезанный репчатый лук в масле гхи с индейкой и затем добавьте пшено.